Makanan dari negeri ginseng atau Korea memang terasa menggiurkan. Terlebih untuk makanan Korea berkuah yang memiliki cita rasa pedas. Pastinya akan sangat menghangatkan badan dan membuat orang yang memakannya menjadi lebih bersemangat.
Memang cocok dimakan pada saat cuaca dingin jika melihat tokoh-tokoh di K-drama makan makanan berkuah tersebut. Tidak jarang makanan yang dimasak menggunakan saus merah yang sering dinamakan dengan gochujang. Bahkan rasanya pedas namun sangat menggugah selera.
Apa saja makanan berkuah yang cocok dengan lidah orang Indonesia di Korea? Jika ingin merasakan rasa oriental dari Korea maka bisa melihat pada rekomendasi di bawah ini.
Rekomendasi Makanan Korea Berkuah yang Lezat
Bumbu dan rempah yang digunakan untuk makanan korea memang berbeda dengan makanan nusantara Indonesia. Akan tetapi, rasanya cukup unik dan ternyata ada yang cocok dengan lidah orang Indonesia bahkan bagi pecinta pedas, makanan berkuah dari Korea ini adalah pilihan yang tepat.
1. Sundubu Jjigae
Sup Korea yang terkenal di drama Korea dan banyak disantap oleh tokohnya adalah Sundubu Jjigae. Sup ini memiliki cita rasa yang pedas sehingga cocok dimakan selagi hangat. Pastinya akan membuat tubuh terasa lebih hangat dan segar.
Di dalam makanan ini terdapat beberapa bahan yang dimasukkan ke dalamnya. Untuk bahan utamanya adalah seafood yang dicampur dengan bahan lainnya seperti telur, tofu, dan sayuran. Perpaduan bahan-bahan tersebut sangat menarik dan unik.
Sedangkan, untuk bumbu yang digunakan tidak lain adalah gochujang yaitu pasta cabe khas Korea. Ditambah lagi dengan bubuk cabe yang membuat rasanya lebih tajam. Orang Korea sangat suka menyantap sup ini saat musim dingin atau cuaca sedang dingin untuk mencari kehangatan.
2. Kimchi Jjigae
Jika sebelumnya adalah Sundubu Jjigae, menu selanjutnya masih pada sup khas Korea yaitu Kimchi Jjigae. Mungkin Anda sudah mengenal apa itu Kimchi namun bagaimana jika dipadukan dengan sup dan bahan makanan lainnya?
Kimchi sebenarnya memiliki rasa masam dan pedas yang cenderung digunakan sebagai makanan pendamping. Namun, saat digunakan sebagai sup rasanya tidak kalah unik. Selain kimchi, ada tambahan bahan lainnya seperti daun bawang, sayuran lain, seafood, dan masih banyak lagi.
Tentu saja warna yang dimiliki oleh sup ini orange kemerahan karena bubuk cabe yang ada di dalamnya memberikan rasa pedas yang tajam. Tubuh akan terasa lebih hangat saat menyantap makanan ini di cuaca sedang dingin.
3. Samgyetang
Apakah makanan Korea berkuah dengan nama Samgyetang sudah pernah Anda dengar? Ternyata, Korea memiliki sup ayam yang sangat disukai oleh penduduknya seperti sup ayam Indonesia versi Korea yang sangat lezat.
Bahan utama yang digunakan untuk sup ini pastinya adalah daging ayam. Daging ayam yang digunakan di dalam sup ini dibiarkan utuh dan ditambahkan dengan bahan-bahan lainnya. Menariknya, terdapat campuran bahan ginseng, daun bawang, dan bumbu rempah yang sangat oriental.
Selain itu, di dalam ayam yang utuh tersebut masih ada bahan lainnya seperti nasi ketan, bawang putih, akar ginseng, dan kurma Korea. Pada saat ingin memakannya maka harus membelah daging ayam terlebih dahulu.
4. Miyeok Guk (Sup Rumput Laut)
Tidak asing lagi bukan dengan makanan yang sering ada di drama Korea? Ya, sup rumput laut atau Miyeok Guk kerap disantap oleh orang yang sedang berulang tahun. Untuk makanan ini bisa dikatakan sebagai makanan tradisi agar orang yang memakannya bisa memiliki umur panjang.
Cara memasaknya cukup unik dengan dipadukan bersama kaldu daging atau ayam. Kemudian, berbagai macam bumbu khusus dimasukkan ke dalam sup ini. Miyeok Guk merupakan makanan rumahan yang cocok digunakan untuk sarapan dan dimakan saat pagi hari.
5. Ramyeon
Salah satu makanan favorit yang tidak boleh ketinggalan adalah Ramyeon. Bisa dikatakan bahwa mie instan Korea ini sangat lezat dengan berbagai macam level kepedasan tersendiri. Bagi orang Indonesia sudah bisa mudah menemukan ramyeon di supermarket.
Bahkan, jika melihat drama Korea pasti tidak asing dengan tokoh yang sedang makan makanan Korea berkuah mie ramyeon ini. Perpaduan yang cocok digunakan untuk makan ramyeon adalah kimchi dengan rasanya yang masam dan pedas sehingga cocok disantap bersama kuah hangat.
Tidak tertinggal saat masak di dalam panci dengan menggunakan berbagai toping seperti telur setengah matang, tofu, dan daun bawang. Bahan tambahan tersebut akan membuat rasa ramyeon menjadi lebih lezat.
6. Naengmyeon
Selain ramyeon, masih ada olahan mie dalam makanan korea berkuah yang lezat dan nikmat. Bukan tipe makanan yang pedas namun sangat cocok disajikan untuk cuaca yang sedang terik. Bagaimana bisa? Sebenarnya untuk makanan khas Korea ini adalah sup mie dengan kuah dingin.
Saat suasana panas maka bisa disegarkan menggunakan mie dingin yang juga menggugah selera ini. Bukan hanya mie saja namun dicampur dengan berbagai macam bahan tambahan seperti telur rebus, kimchi, sayuran, dan bahan lainnya sehingga rasanya akan lebih nikmat.
7. Jjampong
Bagi pecinta seafood dan makanan korea kuah pedas maka cocok menyantap makanan Korea yang bernama Jjampong. Makanan ini juga merupakan olahan mie namun memiliki tambahan bahan berupa seafood yang mendominasi.
Di dalamnya, terdapat banyak seafood atau makanan laut dan tidak hanya satu jenis saja. Contohnya saja untuk satu mangkok jjampong bisa memiliki bahan seafood seperti kerang hijau, cumi-cumi, gurita, udang, dan lainnya. Cita rasanya tentu saja pedas namun jika ingin tidak pedas juga tetap lezat.
8. Oden
Beranjak ke makanan street food Korea viral, salah satu makanan yang berkuah lezat adalah Oden. Bahan dasar yang digunakan adalah ikan dan jika berbicara mengenai makanan khas Indonesia maka bisa disebut mirip dengan pempek.
Ikan pada makanan ini diolah dengan cara dihaluskan dan dicampur dengan tepung. Adonan akan digoreng dengan bentuk yang panjang namun tipis. Adonan tersebut akan ditusuk menggunakan tusuk sate dan bergelombang.
Oden bisa dimakan secara langsung namun penjualnya kerap menyajikannya dengan kaldu hangat. Rasa yang didapatkan kenyal namun juga sangat lezat. Tidak jarang orang Korea sering menggunakan Oden sebagai makanan pelengkap untuk ramyeon atau tteokbokki.
9. Tteokbokki
Pasti tidak asing dengan makanan bernama tteokbokki yang sering dimakan oleh tokoh di drama Korea. Memang bukan makanan seperti sup dengan kuah berlimpah, tteokbokki sendiri memiliki kuah kental dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.
Makanan ini merupakan kue beras yang diberikan kuah dengan bumbu gochujang sehingga rasanya sangat unik yaitu manis dan pedas. Teksturnya sendiri kenyal yang membuat orang akan ketagihan untuk mengunyahnya.
10. Tangsuyuk
Jika ingin memakan makanan berkuah dari Korea namun tidak banyak kuah, salah satunya adalah Tangsuyuk. Rasa dari makanan ini dipadukan dengan saus asam manis yang akan memberikan kuah kental. Bahan utamanya adalah daging yang ditumis dengan saus tersebut.
Akan tetapi, makanan ini tetap sehat karena ada tambahan bahan lain yang digunakan seperti bawang bombay dan tomat. Anda tidak akan kesusahan untuk mencari makanan ini di restoran Korea yang ada di Indonesia.
Memang sangat menyenangkan makan makanan Korea berkuah dengan rasa yang unik. Terlebih makanan Korea cenderung memiliki rasa pedas namun tidak jarang juga yang memiliki rasa asam manis. Tinggal disesuaikan dengan selera makan Anda saja untuk mendapatkan pengalaman terbaik.