Drama Korea seringkali menampilkan hidangan-hidangan yang menarik dan menggugah selera. Tidak sedikit diantara penggemar drama Korea yang tertarik untuk mencicipinya. Hanya saja yang menjadi pertanyaan ialah apakah makanan Korea halal?
Pertanyaan ini wajar diajukan mengingat ada banyak makanan Korea yang menggunakan bahan baku non halal yang tidak boleh dikonsumsi oleh orang-orang beragama Islam. Meskipun demikian, ternyata ada beberapa makanan negara ginseng yang dapat dikonsumsi umat muslim sebagai berikut:
Daftar Makanan Korea Halal yang Enak
1. Bulgogi
Pertama ada bulgogi yang termasuk salah satu makanan klasik Korea. Konon, makanan ini sudah ada sejak zaman dinasti Goguryeo. Kalau di waktu lalu, makanan ini lebih banyak memakai daging babi. Akan tetapi, bulgogi yang ada pada masa sekarang lebih menggunakan daging sapi.
Hanya saja untuk memastikannya, sebaiknya Anda tanyakan dulu daging apa yang digunakan dalam hidangan ini kepada penjualnya. Bulgogi sendiri memiliki citarasa yang cenderung manis, namun ada juga sedikit rasa pedas serta asam.
Hal ini dikarenakan bulgogi diolah menggunakan gochujang atau saus Korea. Biasanya, bulgogi dinikmati dengan daun selada.
Jadi, daging ini akan dibungkus dengan daun selada terlebih dahulu dengan ditambah gochujang, baru dimakan. Biasanya hidangan ini juga disajikan bersama kimchi untuk menghasilkan citarasa yang lebih unik.
2. Kimchi
Kimchi juga termasuk makanan Korea halal yang sering muncul di dalam drama Korea. Kimchi ini dibuat daei sayuran yang terdiri atas lobak, sawi atau mentimun sehingga sudah pasti terjamin kehalalannya. Berbagai sayuran tersebut akan difermentasi dengan sejumlah bumbu.
Nah, bumbu-bumbunya ini terdiri atas jahe, bubuk cabe merah, bumbu rempah serta saus ala Korea. Pengolahan kimchi yang seperti inilah yang membuat makanan satu ini terlihat menarik dan rasanya juga unik, perpaduan antara rasa pedas dan asam.
Proses pembuatan kimchi biasanya cukup lama dan setelah jadi baunya lumayan menyengat. Dalam penyajiannya, kimchi ini bisa disajikan dengan makanan apa saja termasuk bulgogi seperti yang sudah disebutkan sebelumnya.
3. Samgyetang
Kalau berbicara soal makanan Korea berkuah yang halal, samgyetang ini adalah salah satunya. Kata samgyetang sendiri sebenarnya terdiri atas 3 kata, yakni kata sam, gye dan tang. Kata sam berarti ginseng, sedangkan kata gye berarti ayam, dan untuk kata tang artinya sup.
Melihat arti dari masing-masing kata tersebut, tidak heran rasanya jika makanan yang satu ini sering disebut dengan sup ayam ginseng ala Korea. Samgyetang juga termasuk salah satu hidangan Korea yang istimewa.
Pasalnya, makanan ini menjadi salah satu makanan favorit yang dikonsumsi ketika musim panas, khususnya ketika Sambok. Sedangkan konsumsi sup biasanya lebih enak jika dilakukan ketika musim salju atau musim dingin.
Masyarakat Korea sendiri percaya bahwa konsumsi makanan-makanan panas seperti sup samgyetang ini akan membuat tubuh jadi lebih sehat dan stamina tetap terjaga. Apalagi di tengah-tengah musim panas yang terkadang panasnya tersebut sangat menyengat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat samgyetang ialah daging ayam muda yang masih utuh serta sudah direbus dengan berbagai bumbu selama beberapa jam. Sebelum direbus, jeroan ayam akan dikeluarkan terlebih dahulu lalu diganti dengan ketan atau beras.
Itupun masih dicampur dengan ramuan tanaman obat, contohnya kacang ginkgo, akar vetch, bawang putih, jujube dan ginseng. Dengan berbagai bahan tersebut, tentunya samgyetang terjamin kehalalannya.
4. Miyeokguk
Makanan Korea halal yang mudah dibuat serta berkuah juga layaknya samgyetang ialah miyeokguk. Ini adalah hidangan yang sering disajikan ketika ada seseorang yang sedang ulang tahun. Miyeokguk adalah sup rumput laut yang tentunya bahan baku utamanya adalah rumput laut.
Rumput laut ini akan direbus dalam kaldu ikan atau kaldu sapi dengan ditambah garam, minyak wijen dan bawang putih. Tidak lupa ada kecap asin juga dan miyeokguk ini merupakan diketahui memiliki manfaat yang bagus untuk kesehatan.
Bahkan ada kepercayaan turun temurun di negeri ginseng bahwasanya miyeokguk akan membawa keberuntungan bagi mereka yang menyantapnya. Kandungan vitamin serta mineral dalam miyeokguk bukan main. Sehingga sup ini bahkan bisa dikonsumsi ibu hamil dan menyusui secara rutin.
5. Haemultang
Haemultang juga makanan halal Korea lainnya yang berkuah. Makanan ini berbahan dasar seafood yang biasanya berupa gurita, kerang, cumi-cumi, udang besar, kepiting dan juga sejumlah hidangan laut lainnya.
Selain terdiri atas bahan dasar, ada juga bahan tambahan lain seperti bawang bombay, daun bawang, wortel, tahu putih dan tidak lupa ada berbagai bumbu. Haemultang sendiri memiliki cirarasa yang gurih serta pedas.
Sebab, dalam proses pembuatannya juga ditambah dengan kecap asin, bubuk cabe dan gochujang. Untuk penyajiannya, haemultang ini biasa disajikan dengan nasi putih.
6. Dakgalbi
Konon, makanan Korea yang satu ini diciptakan oleh pemilik restoran bernama Sung Soo. Kala itu ekonomi di sana sedang turun setelah terjadinya pertempuran Chuncheon di Provinsi Gangwon. Sung Soo berkeinginan membuat makanan yang harganya ekonomis namun rasanya tetap enak.
Dakgalbi sendiri dibuat dari daging ayam yang sudah dimarinasi selama beberapa jam. Setelah proses marinasi, daging ayam tersebut akan ditumis dengan tambahan bumbu, bawang bombay, ubi, tteok, daun bawang, kubis serta saus gochujang.
Dakgalbi umumnya akan disajikan panas dan langsung di atas wajan yang di bawahnya sudah diberi kompor dengan api kecil. Karena kondisinya yang panas dan rasanya yang hangat inilah dakgalbi menjadi salah satu hidangan favorit ketika musim salju.
7. Kimbab
Mirip dengan sushi, ada makanan Korea yang dinamakan dengan kimbap. Awalnya, makanan ini merupakan bekal yang biasa dibawa oleh anak-anak Korea ke sekolah. Kimbap juga termasuk makanan yang halal karena tidak ada unsur makanan yang terlarang dikonsumsi orang Islam di dalamnya.
Bahan-bahan pembuatan kimbab sendiri ialah rumput laut yang dihamparkan di atas alat penggulung yang dibuat dari bambu. Di atas hamparan rumput laut, akan diletakkan nasi putih dan berurutan di atasnya ditambahkan irisan daging, sayuran, telur, ayam dan ikan tuna.
Semua bahan-bahan tersebut digulung dengan baik sehingga kalau dilepas tidak terbuka lagi. Kalau sudah, kimbap akan dipotong dalam ukuran yang sekiranya bisa dimakan hanya dalam sekali suapan.
8. Bibimbap
Kalau diibaratkan dengan di Indonesia, bibimbap ini adalah nasi campur. Tetapi kalau bibimbap di Korea umumnya akan dihidangkan menggunakan hot plate atau mangkuk yang sebelumnya sudah dipanaskan. Adapun isi bibimbap terdiri atas nasi putih dan minyak wijen.
Di atas sajian ini ada berbagai lauk serta sayuran, biasanya sih tauge, telur setengah matang, bawang bombay, mentimun, wortel, daging bulgogi, bayam dan bumbu untuk bibimbab. Semua bahan ini biasanya akan diaduk terlebih dahulu sebelum seseorang mulai menyantapnya.
Ada banyak pilihan makanan Korea halal bukan? Selain berbagai makanan di atas, ada juga makanan Korea halal instan yang sekarang bisa dengan mudah didapatkan. Misalnya ramyeon dan tteokbokki. Dengan adanya berbagai pilihan tersebut, Anda mau mencicipi yang mana dulu?